Gambar peserta Pelatihan Hygiene dan Sanitasi Makanan oleh Diklat Consulting Training Indonesia, tampak sesi praktik dan diskusi tentang prosedur kebersihan dan keamanan makanan.© Diklat Consulting Training Indonesia. All Rights Reserved.

PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

/in /by

PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

Latar Belakang

Hygiene dan sanitasi makanan merupakan aspek penting dalam penyelenggaraan makanan, baik di rumah sakit, hotel, restoran, katering, sekolah, maupun industri pangan. Kualitas makanan tidak hanya ditentukan oleh rasa dan penampilan, tetapi juga keamanan pangan yang dikonsumsi. Kasus keracunan makanan seringkali terjadi akibat kurangnya penerapan prinsip hygiene dan sanitasi dalam proses pengolahan.

Untuk itu, diperlukan pelatihan yang terstruktur agar tenaga pengelola makanan memiliki kompetensi dalam menjaga kebersihan, keamanan, serta mutu makanan sesuai standar kesehatan dan peraturan yang berlaku (Permenkes, BPOM, dan standar internasional seperti HACCP).

TUJUAN PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

  • Memberikan pemahaman tentang konsep dasar hygiene dan sanitasi makanan.

  • Membekali peserta dengan keterampilan pengolahan makanan yang aman dan higienis.

  • Mengurangi risiko kontaminasi makanan dan mencegah foodborne disease.

  • Membantu institusi mencapai standar keamanan pangan (HACCP, ISO 22000, dan Permenkes).

  • Menumbuhkan budaya kerja yang bersih, sehat, dan profesional.

MATERI PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

  1. Konsep Dasar Hygiene dan Sanitasi Makanan

    • Definisi, ruang lingkup, dan urgensi penerapan.

  2. Prinsip Kebersihan Diri (Personal Hygiene)

    • Tata cara menjaga kebersihan pribadi pengelola makanan.

  3. Sanitasi Lingkungan & Fasilitas

    • Desain dapur, pengendalian limbah, pencucian peralatan.

  4. Pengendalian Bahan Baku dan Penyimpanan

    • Penerimaan, penyimpanan, dan distribusi bahan makanan.

  5. Proses Pengolahan Makanan yang Aman

    • Prosedur memasak, pendinginan, dan pemanasan ulang.

  6. Pengendalian Kontaminasi Silang

    • Pencegahan bakteri, virus, bahan kimia, dan fisik.

  7. Pengendalian Hama (Pest Control)

    • Metode pengendalian tikus, serangga, dan organisme pengganggu.

  8. Standar Keamanan Pangan (HACCP & ISO 22000)

    • Penerapan sistem manajemen keamanan pangan.

  9. Audit & Inspeksi Hygiene Sanitasi

    • Evaluasi penerapan di unit kerja.

  10. Studi Kasus & Praktik Lapangan

PESERTA PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

  • Petugas instalasi gizi rumah sakit/puskesmas

  • Karyawan hotel, restoran, dan katering

  • Pengelola kantin sekolah/perusahaan

  • Industri pangan dan minuman

  • Tenaga kesehatan yang terlibat dalam pelayanan makanan

MENFAAT PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

  • Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan tentang hygiene sanitasi makanan
  • Mendukung mutu pelayanan makanan yang sehat, aman, dan higienis
  • Mengurangi risiko penyakit akibat makanan (foodborne illness)
  • Mendukung akreditasi rumah sakit, hotel, dan sertifikasi usaha makanan

Menindaklanjuti kebutuhan peningkatan kompetensi tersebut, Diklat Consulting Training Indonesia dengan bangga menyelenggarakan “PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN” bersama para pakar dan narasumber berpengalaman.

WAKTU & METODE PELATIHAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN

  • Durasi: 2 hari (intensif)

  • Online via Zoom Meeting (jadwal reguler tiap bulan)

  • Inhouse Training di lokasi instansi/perusahaan sesuai permintaan

METODE PELAKSANAAN PELATIHAN

Materi pelatihan akan disampaikan melalui beragam metode pembelajaran, seperti ceramah interaktif, diskusi terbuka, tanya jawab, studi kasus, dan presentasi kelompok. Apabila Anda merasa metode tersebut kurang sesuai dengan kebutuhan tim atau organisasi Anda, silakan informasikan kepada tim pelatihan kami. Kami siap menyesuaikan pendekatan pembelajaran agar kompetensi yang dibangun benar-benar relevan dan selaras dengan kebutuhan serta budaya kerja perusahaan Anda.

TEMPAT ATAU HOTEL PELAKSANAAN PELATIHAN :

Hotel Ibis Malioboro, Prima Hotel Malioboro, D’ Senopati Malioboro Grand Hotel, Hotel NEO Malioboro, 101 style, De Laxston Hotel, ARTE Hotel, Abadi Hotel dan Greand Malioboro, Aveta Hotel dan Arjuna Hotel Yogyakarta dll.

BIAYA DAN FASILITAS PELATIHAN

Paket A Menginap Rp.  5.500.000,-/peserta

Menginap di Hotel selama 3 hari 2 malam (1 kamar/peserta),satu lembar foto bersama, konsumsi (makan pagi, makan siang, makan malam) Coffee Break tiga kali, E-Modul & Materi Presentasi, Sertifikat Resmi Diklat Consulting Training Indonesiat, Tanda peserta, Tas eksklusif, Dokumentasi, Flashdisk dan Souvenir .

Paket B Tanpa Nginap Rp.  4.500.000,-/peserta

Tanpa menginap di hotel, satu lembar foto bersama, konsumsi (makan pagi, makan siang, makan malam) Coffee Break tiga kali, E-Modul & Materi Presentasi, Sertifikat Resmi Diklat Consulting Training Indonesia, Tanda peserta, Tas eksklusif, Dokumentasi, Flashdisk, dan Souvenir.

Paket C Online Class/ Zoom Meeting Rp. 3.500.000,-/ peserta

Pelatihan melalui aplikasi Zoom dengan Instruktur berpengalaman, Sertifikat Resmi Diklat Consulting Training Indonesia , vido ricod selama pelatihan dan E-materi.

Cara Pembayaran :

  1. Biaya Bimtek ditransfer ke Bank  BCA .No : 4452636551 . Atas nama CV. DIKLAT CONSULTING TRAINING INDONESIA   atau dapat dibayar langsung pada saat registrasi.
  2. Mengirim bukti transfer via WhatsApp Melalui admin; Telp/Whatsapp : 085282797464
  3. Batas konfirmasi pendaftaran maksima empat (4) hari sebelum pelatihan

UNDAGAN PELATIHAN DAN FORMULIR PELATIHAN LEBIH LANJUT DAPAT MENGHUBUNGI :

Daftarkan segera dengan Harga Spesial untuk pendaftar pertama

Catatan:

CV. DIKLAT CONSULTING TRAINING INDONESIA Menerima Pelatihan  In House Training minimal di wilaya pulau Jawa 5-10 peserta dan di luar wilaya pulau jawa 10-15 peserta dalam 1 Instansi, waktu dan tempat pelaksanaan sesuai permintaan. Maksimal batas konfermasi 6 hari sebelum pelatihan.